Bûche de Noël chocolat, mascarpone et framboise – Un trio envoûtant

Préparez-vous à être le héros des fêtes avec cette bûche de Noël alliant le chocolat intense, la douceur du mascarpone et l’acidulé des framboises. Une recette qui promet d’éblouir vos convives et de devenir le clou de votre repas de Noël !

Bûche de Noël Chocolat, Mascarpone et Framboise : L’Équilibre Parfait entre Goût et Raffinement

Ingrédients :

• Pour le biscuit :
  • Œufs : 4
  • Sucre : 100g
  • Farine : 100g
  • Cacao en poudre : 30g
• Pour la garniture :
  • Mascarpone : 250g
  • Crème fraîche liquide : 200 ml
  • Sucre glace : 80g
  • Framboises : 150g (fraîches ou surgelées)
  • Extrait de vanille : 1 cuillère à café
• Pour le glaçage :
  • Chocolat noir : 200g
  • Beurre : 50g

Préparation :

1. Préparation du biscuit :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Incorporez la farine et le cacao tamisés délicatement.
4. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant 10-12 minutes.
5. Démoulez sur un torchon humide et roulez délicatement. Laissez refroidir.

2. Préparation de la garniture :

1. Fouettez le mascarpone avec la crème liquide et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance ferme.
2. Ajoutez l’extrait de vanille et les framboises écrasées.

3. Assemblage :

1. Déroulez le biscuit, étalez la garniture et roulez à nouveau.
2. Réfrigérez pendant au moins 1 heure.

4. Préparation du glaçage :

1. Faites fondre le chocolat avec le beurre.
2. Recouvrez la bûche de ce glaçage.
3. Décorez selon votre inspiration.

Cette bûche de Noël au chocolat, mascarpone et framboise est la combinaison parfaite de textures et de saveurs. Sa présentation élégante et son goût exquis en feront le point d’orgue de votre repas de Noël. Joyeuses fêtes et bon appétit ! 🎄🍫🍰🎉