Ce pain de viande aux aubergines, une idée de dîner facile

Vous cherchez une idée de dîner savoureuse et facile à préparer ? Ne cherchez plus ! Ce pain de viande aux aubergines est la recette idéale pour surprendre vos proches avec un plat original et léger. Alliant la tendreté de la viande hachée et la douceur des légumes, ce plat s’inspire des aubergines farcies et du gratin pour une expérience culinaire inédite.

Ingrédients :

• 500 g de viande hachée (bœuf haché ou steak haché)
• 2 aubergines moyennes
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 200 ml de sauce tomate
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 50 g de parmesan râpé
• 1 œuf
• 50 g de chapelure
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre
• Huile d’olive
• Persil frais pour la garniture (optionnel)

Préparation (15 minutes de préparation, 45 minutes de cuisson) :

1. Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
2. Préparez les aubergines :
   • Lavez et coupez les aubergines en petits dés.
   • Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
   • Faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché pendant 2 minutes.
   • Ajoutez les dés d’aubergine et faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laissez refroidir légèrement.
3. Préparez la farce :
   • Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, le parmesan, le persil, le paprika, le sel et le poivre.
   • Incorporez les aubergines cuites à la préparation et mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
4. Façonnez le pain de viande :
   • Huilez un moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson.
   • Versez la préparation dans le moule en tassant bien pour éviter les bulles d’air.
5. Cuisson :
   • Enfournez pendant environ 45 minutes. Le pain de viande est cuit lorsque la surface est dorée et que le jus qui s’écoule est clair.
   • Laissez reposer 10 minutes avant de démouler et de couper en tranches.

Conseils d’accompagnement :

• Légumes grillés : Servez avec des légumes de saison grillés au four pour un repas complet et équilibré.
• Salade verte : Une simple salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère apportera de la fraîcheur.
• Pâtes au thon et haricots : Pour un repas plus consistant, accompagnez le pain de viande de pâtes au thon et aux haricots.

Pourquoi cette recette va vous séduire ?

Cette recette de pain de viande aux aubergines est une alternative légère au pain de viande traditionnel. Les aubergines apportent une texture moelleuse et permettent de réduire la quantité de viande, ce qui en fait une option plus saine. De plus, elle est facile à personnaliser selon vos goûts : vous pouvez ajouter des herbes de Provence, du cumin ou même des morceaux de fromage pour varier les saveurs.

Astuce gourmande :

• Sauce tomate maison : N’hésitez pas à préparer une sauce tomate maison pour napper vos tranches de pain de viande. Cela ajoutera une touche méditerranéenne à votre plat.
• Version végétarienne : Remplacez la viande hachée par un mélange de lentilles cuites et de quinoa pour une version végétarienne tout aussi délicieuse.

Essayez cette recette dès ce soir !

Ne laissez pas la routine s’installer dans votre cuisine. Cette recette originale et légère est parfaite pour surprendre vos proches et leur faire découvrir de nouvelles saveurs. Facile et rapide à préparer, elle deviendra sans aucun doute un classique de vos menus hebdomadaires.