Galette de pois chiches aux légumes : La révolution végétarienne dans votre assiette

Dites adieu à la routine culinaire avec ces galettes de pois chiches aux légumes, un plat sain, savoureux et incroyablement facile à préparer. Parfaites pour les végétariens ou ceux qui cherchent à ajouter une touche de créativité à leur alimentation !

Galette de Pois Chiches aux Légumes : Un Mélange Croquant et Savoureux

Ingrédients :

• Pois chiches : 400g, égouttés et rincés
• Carotte : 1, râpée
• Courgette : 1, râpée
• Oignon rouge : 1, finement haché
• Ail : 2 gousses, émincées
• Cumin en poudre : 1 cuillère à café
• Coriandre fraîche : hachée, 2 cuillères à soupe
• Farine de pois chiche : 100g
• Huile d’olive : pour la cuisson
• Sel et poivre : au goût

Préparation :

1. Préparation de la base : Dans un mixeur, combinez les pois chiches, l’oignon, l’ail, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une pâte grossière.
2. Ajout des légumes : Transférez le mélange dans un grand bol. Incorporez la carotte et la courgette râpées, puis ajoutez progressivement la farine de pois chiche jusqu’à ce que le mélange soit suffisamment ferme pour former des galettes.
3. Formez les galettes : Divisez le mélange en portions égales et formez des galettes.
4. Cuisson : Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les galettes pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
5. Service : Servez chaud, accompagné de votre sauce préférée ou d’une salade fraîche.

Ces galettes de pois chiches aux légumes sont non seulement délicieuses mais aussi incroyablement nourrissantes. Un plat parfait pour un dîner léger ou comme encas sain en cours de journée. Essayez-les et redécouvrez le plaisir de manger sainement ! 🥕🍲🌿