Révélation Culinaire : Risotto au citron, plat pour éblouir vos papilles 🍋🍚🇮🇹

Préparez-vous à vivre une expérience gustative inédite avec notre risotto au citron, un plat simple mais raffiné, qui apportera une touche de fraîcheur à votre table. Découvrez comment transformer ce classique italien en un festin citronné !

Risotto au Citron : Un Voyage Culinaire en Italie

Ingrédients :

• Riz Arborio : 250g
• Bouillon de légumes : environ 1 litre
• Citrons : 2 (zeste et jus)
• Oignon : 1, finement haché
• Vin blanc sec : 100 ml
• Parmesan râpé : 100g
• Beurre : 50g
• Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
• Sel et poivre : au goût
• Persil frais (optionnel) : pour garnir

Préparation :

1. Infusion citronnée : Chauffez le bouillon de légumes et incorporez le zeste d’un citron pour infuser.
2. Base aromatique : Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Cuisson du riz : Ajoutez le riz Arborio et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il devienne légèrement translucide. Versez le vin blanc et laissez réduire.
4. Ajout progressif du bouillon : Ajoutez le bouillon chaud louche par louche, en attendant que le riz absorbe le liquide avant chaque nouvel ajout. Remuez constamment.
5. Assaisonnement et finition : Une fois le riz cuit al dente, incorporez le jus du citron, le beurre et le parmesan. Salez et poivrez au goût. Laissez reposer le risotto quelques minutes.
6. Service : Servez chaud, garni de zeste de citron supplémentaire et de persil frais si désiré.

Ce Risotto au Citron est un véritable délice, alliant la douceur du parmesan à l’acidité rafraîchissante du citron. Parfait pour un repas léger mais satisfaisant. Buon appetito !