Révélation culinaire : Tajine de poulet aux légumes et pruneaux, un voyage des sens

Découvrez le secret d’un Tajine de poulet aux légumes et pruneaux, une recette exotique qui enchantera vos soirées. Une explosion de saveurs qui vous transportera directement au cœur des traditions culinaires marocaines.

Tajine de Poulet aux Légumes et Pruneaux : Un Plat Traditionnel Réinventé

Ingrédients :

• Cuisses de poulet : 4
• Carottes : 3, coupées en rondelles
• Courgettes : 2, coupées en rondelles
• Oignons : 2, émincés
• Ail : 3 gousses, hachées
• Pruneaux : 150g, dénoyautés
• Bouillon de poulet : 500 ml
• Épices pour tajine : 1 cuillère à soupe (cumin, coriandre, cannelle, curcuma)
• Huile d’olive : pour la cuisson
• Sel et poivre : au goût
• Coriandre fraîche : pour garnir

Préparation :

1. Marinade du poulet : Mélangez les cuisses de poulet avec les épices pour tajine, l’ail, le sel et le poivre. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
2. Cuisson du poulet : Dans un tajine ou une grande casserole, faites dorer les cuisses de poulet dans l’huile d’olive. Retirez et réservez.
3. Sofrito : Dans le même tajine, faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les carottes et les courgettes et faites-les sauter quelques minutes.
4. Assemblage : Remettez le poulet dans le tajine. Ajoutez les pruneaux et versez le bouillon de poulet. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 40 minutes.
5. Finalisation : Vérifiez l’assaisonnement et ajoutez de la coriandre fraîche avant de servir.

Servez ce tajine de poulet aux légumes et pruneaux avec du couscous ou du pain marocain pour une expérience culinaire authentique. Ce plat, riche en saveurs et en couleurs, est parfait pour un dîner familial ou une occasion spéciale. Bon appétit et bon voyage culinaire ! 🍗🥕🍇🌍