Tiramisu aux framboises : une recette gourmande et rafraîchissante

Découvrez comment préparer un délicieux Tiramisu aux Framboises. Cette recette, simple et rapide à réaliser, ravira les papilles de vos convives. Vous serez surpris par l’alliance parfaite de la douceur de la crème mascarpone et l’acidité des framboises.

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de repos: 4 heures
Portions: 6 personnes

Ingrédients :

• 250g de mascarpone
• 3 œufs
• 100g de sucre
• 200g de framboises fraîches
• 20 biscuits à la cuillère
• 1 sachet de sucre vanillé
• Jus de framboise ou coulis pour imbiber les biscuits

Préparation :

1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs

Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Réservez les blancs dans un bol pour les monter en neige plus tard.

2. Préparer la crème mascarpone

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le mascarpone et fouettez jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.

3. Monter les blancs en neige

Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une spatule pour garder leur légèreté.

4. Imbiber les biscuits

Imbibez les biscuits à la cuillère de jus de framboise ou de coulis, puis disposez-les au fond d’un plat.

5. Dresser le tiramisu

Recouvrez les biscuits avec la moitié de la crème mascarpone, puis disposez une couche de framboises. Répétez l’opération une seconde fois. Terminez par quelques framboises pour la décoration.

6. Laisser reposer

Placez votre tiramisu aux framboises au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de le servir. Idéalement, préparez-le la veille pour qu’il soit bien ferme.

Note :

Pour une variante plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter du chocolat blanc râpé sur le dessus juste avant de servir. Bon appétit!