Vol-au-Vent Festifs : La recette secrète pour un Noël éblouissant

Cette année, épatez vos invités avec des vol-au-vent faits maison, une recette traditionnelle qui ajoute une touche d’élégance à votre table de Noël. Découvrez comment réaliser facilement ces petites merveilles culinaires.

Des Vol-au-Vent Inoubliables pour des Fêtes Magiques

Ingrédients :

• Pâte feuilletée : 2 rouleaux
• Blanc de poulet : 200g, cuit et coupé en dés
• Champignons : 150g, tranchés
• Échalotes : 2, finement hachées
• Vin blanc : 100 ml
• Crème fraîche épaisse : 200 ml
• Jaune d’œuf : 1, pour dorer
• Beurre : 2 cuillères à soupe
• Farine : 1 cuillère à soupe
• Bouillon de poule : 200 ml
• Sel, poivre : au goût
• Persil frais : pour garnir

Préparation :

1. Préchauffez le four : à 200°C.
2. Découpez la pâte : Utilisez un emporte-pièce rond pour découper des cercles dans la pâte feuilletée. Avec un emporte-pièce plus petit, découpez le centre de la moitié des cercles pour former des anneaux. Badigeonnez les cercles pleins de jaune d’œuf, placez les anneaux dessus et badigeonnez à nouveau.
3. Cuisson des vol-au-vent : Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Préparation de la garniture : Faites revenir les échalotes et les champignons dans le beurre. Ajoutez la farine, puis déglacez avec le vin blanc. Incorporez le bouillon de poule et laissez épaissir. Ajoutez ensuite la crème fraîche, le poulet, salez et poivrez.
5. Assemblage : Remplissez les vol-au-vent avec la garniture, garnissez de persil frais.

Ces vol-au-vent, à la fois croustillants et onctueux, seront le clou de votre repas de Noël. Parfaits pour une entrée festive ou un apéritif chic, ils raviront les papilles de vos invités. Joyeux Noël et bon appétit ! 🌟🥂🎄